Фото: Pixabay

Растворимая клетчатка замедляет пищеварение, помогая стабилизировать уровень сахара в крови.

Учёные из Нигерии подробно изучили работы, связанные с апельсиновой цедрой, её составом и влиянием на здоровье человека, сообщает Total.kz со ссылкой на EatingWell.

Со слов авторов исследования, апельсиновая кожура богата полифенолами и клетчаткой. В частности, в ней много пектина.

«Это тип растворимой клетчатки, впитывающий воду и облегчающий дефекацию. Также растворимая клетчатка замедляет пищеварение, помогая стабилизировать уровень сахара в крови, выводит из организма холестерин, снижает кровяное давление», — пояснили учёные.

Доказано, что апельсиновая корка полезна для микробиома кишечника благодаря сразу нескольким веществам. Это клетчатка (способствует росту полезных микроорганизмов в кишечнике), флавоноиды (подавляют рост потенциально вредных бактерий в кишечнике, стимулируют рост множества полезных бактерий), полифенолы (способствуют выживанию пребиотиков), флаванолы (укрепляют кишечный барьер).